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作者:夏果游樂(lè)設(shè)施 閱讀量:538次 發(fā)表時(shí)間:2021-08-23 13:16:11
近年
一位知名高校教授每逢遇到身邊打算做農(nóng)業(yè)的朋友第一句話(huà)總是,先說(shuō)你能夠賠多少錢(qián)
難道農(nóng)業(yè)真的不賺錢(qián)
在這樣的情況之下
農(nóng)業(yè)如何去掉不賺錢(qián)的標(biāo)桿,摘掉不賺錢(qián)的帽子
2017年的一號(hào)文件
2017年的一號(hào)文件指出
加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū)
、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)聚集,“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門(mén)店”、“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷(xiāo)售”等多種產(chǎn)銷(xiāo)模式流暢運(yùn)轉(zhuǎn)。加工企業(yè)不愁原料,生產(chǎn)基地不愁銷(xiāo)路,這不是正是我們期許已久的愿景嗎?潛力巨大的萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)
我國(guó)食品加工業(yè)正向著標(biāo)準(zhǔn)化
、規(guī)模化、自動(dòng)化、專(zhuān)業(yè)化的方向快速邁進(jìn),繼續(xù)布局?jǐn)U大,目前規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù),收入超過(guò)2000億元的大市場(chǎng),農(nóng)產(chǎn)品食品產(chǎn)業(yè)前景廣闊、潛力巨大,未來(lái)國(guó)內(nèi)有超過(guò)10萬(wàn)億的市場(chǎng),全球有超過(guò)70萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)。食品加工領(lǐng)域
,為中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的戰(zhàn)略契機(jī),而在這個(gè)巨大市場(chǎng)中,近年高速發(fā)展的果干行業(yè)又稱(chēng)為其中的藍(lán)海中的藍(lán)海。下面,我們對(duì)果干行業(yè)進(jìn)行一個(gè)全景掃描
。360度掃描:果干行業(yè)是一個(gè)怎樣的“富礦帶”
近年
,果干產(chǎn)品開(kāi)始流行,市場(chǎng)上大量出現(xiàn)了芒果干目前,果干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)
,那么這個(gè)市場(chǎng)到底是什么樣的?還有多大的發(fā)展空間?市場(chǎng)發(fā)展:春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代
在國(guó)內(nèi)
,果干行業(yè)目前以浙閩粵為主產(chǎn)地。從天貓、京東等各類(lèi)電商網(wǎng)站調(diào)查發(fā)現(xiàn),果干品牌如雨后春筍般層出不窮。但談到具體哪個(gè)品牌的果干等級(jí)就不得而知了。這正說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題,目前我國(guó)的果干市場(chǎng)還處在成長(zhǎng)發(fā)展的狀態(tài)
,區(qū)域品牌眾多且強(qiáng)勢(shì),需要有實(shí)力且專(zhuān)注做領(lǐng)頭企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)更規(guī)范發(fā)展。產(chǎn)業(yè)分布:浙
、閩、粵三足鼎立據(jù)了解,目前整個(gè)果脯蜜餞每年保持3%以上的復(fù)合增長(zhǎng)
,其中果干占據(jù)了重要的份額。從地區(qū)分布上來(lái)說(shuō),浙
、閩、粵三地本是南方水果的主產(chǎn)地,再加經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、技術(shù)先進(jìn),因此果干的生產(chǎn)企業(yè)多分布在福建、廣東、浙江等省份,其中以福建最多。北方的果干企業(yè)多集中在山東從目前來(lái)看
原料來(lái)源:南北差異
從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)看,果干行業(yè)的最上游無(wú)疑是水果行業(yè)
南方多是芒果、楊梅
、木瓜、榴蓮、菠蘿蜜、番石榴等為主,果干的原材料主要來(lái)源于中國(guó)南方、東南亞、臺(tái)灣甚至北美等地。北方果干多以蘋(píng)果
、草莓、黃桃等中國(guó)本土大眾水果為主。從縮小配套半徑的角度來(lái)看
,南方果干板塊可以以南方水果為主,北方則以北方水果為主。產(chǎn)品價(jià)格:價(jià)格偏高
從價(jià)格上來(lái)說(shuō)
,果干一直位于中端偏高端的價(jià)位,一是受水果自身價(jià)格的影響,二是5、6斤水果才能做成1斤的水果干,因此成品偏貴。據(jù)小美鋪?zhàn)悠放七\(yùn)營(yíng)總監(jiān)劉冰介紹“散裝的話(huà)
渠道結(jié)構(gòu):終端+大賣(mài)場(chǎng)+電商
從渠道結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)
從渠道結(jié)構(gòu)上看,更多企業(yè)將嘗試傳統(tǒng)渠道+電商的模式
消費(fèi)群體:的女人者得天下
從消費(fèi)群體上來(lái)說(shuō),果干行業(yè)
產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)群體多為年輕女性
產(chǎn)品品牌:這些品牌受歡迎
據(jù)調(diào)查
此外,在國(guó)外也有一批質(zhì)量上乘
產(chǎn)業(yè)演變:FD凍干技術(shù)成主流
在果干剛剛興起并發(fā)展的幾年里
近幾年來(lái)
山西原味園食品負(fù)責(zé)人史文平提到:“凍干的生產(chǎn)工藝較為昂貴
行業(yè)痛點(diǎn):產(chǎn)能成為瓶頸
果干品類(lèi)雖然頗受消費(fèi)者喜愛(ài)
此外就是技術(shù)革新的問(wèn)題
杭州哎呦咪食品副總經(jīng)理童苗強(qiáng)分析:“現(xiàn)在市場(chǎng)上線(xiàn)上的量很大
未來(lái):果干行業(yè)四大趨勢(shì)
基于以上分析
一是從單一化產(chǎn)品走向復(fù)合化產(chǎn)品
二是跨品類(lèi)合作
三是渠道革新
。曲壹峰一直都比較看重果干的渠道升級(jí),他為合作企業(yè)推出了一款“簡(jiǎn)單生活”果干新品,在山東有100家直營(yíng)店,去年的年銷(xiāo)量是2個(gè)億左右。 他認(rèn)為,未來(lái)果干產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端的渠道會(huì)更加縮短,這有助于整個(gè)果干產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。四是在營(yíng)銷(xiāo)方式上的年輕化
。從包裝、陳列、廣告、終端促銷(xiāo)等方面由于果干的目標(biāo)消費(fèi)群體是年輕消費(fèi)群體
2000年全球水果干產(chǎn)量為44.1萬(wàn)噸
作為農(nóng)業(yè)深加工市場(chǎng)的一個(gè)前景良好的細(xì)分市場(chǎng),果干行業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)爆發(fā)期
,其良性發(fā)展不僅僅有利于實(shí)現(xiàn)供給側(cè)改革,實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià),也有利于上游的供給側(cè)改革,推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,本文標(biāo)簽:秋干生產(chǎn)廠(chǎng)家